Rappresentare un valido supporto alle imprese operanti nel settore della ristorazione con una pluralità di servizi fra i quali:

• adeguamento normativa inerente all'igiene e sicurezza alimentare (HACCP);

• adeguamento normativa inerente alla sicurezza sul lavoro (D.lgs. 81/08 come modificato dal D.lgs. 106/09 c.d. Testo Unico sulla Sicurezza;

• studio e analisi di fattibilità di nuovi format per la ristorazione;

• progettazione e realizzazione di percorsi formativi dedicati agli operatori del settore (autocontrollo igienico sanitario, addestramento neo assunti, sicurezza e salute sul lavoro, antincendio, primo soccorso, ecc…);

• elaborazione di multimediali per progetti integrati di autoformazione;

Monitorare e analizzare a livello statistico il mercato delle gare d'appalto della ristorazione e dei servizi con la progettazione e realizzazione di un Osservatorio nazionale delle gare d'appalto che verifichi costantemente sia gli avvisi di gara sia gli esiti delle stesse.

Supportare gli Enti locali che intendono ricorrere all'outsourcing dei servizi di ristorazione, con interventi di consulenza relativi alle procedure, espletamento e assegnazione delle gare e, successivamente, al controllo qualità del servizio esternalizzato.

Accompagnare le Istituzioni religiose nel percorso di applicazione della normativa attinente alla sicurezza sul lavoro.